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人体必备的5种营养素,缺一种就会出现异常_健康频道_

发布日期:2020-05-21 03:27   来源:未知   阅读:

  • 人体的物质组成成分主要是:水、蛋白质、脂肪、糖类无机盐及维生素。各种物质的组成有一定的比例,一般来讲,水占人体体重的55%-67%,蛋白质占15%-18%,脂肪类占10%-15%,糖类占1%一2%,无机盐占3%一4%。

    在上述物质中,水是人体的主要组成部分。在人的脑组织中,大约含有85%的水;血液中则含90%以上的水……人体的各种生理功能都要在水的参与下才能完成。

    水是消化食物、组织内部传送营养至各个细胞、排泄人体废物、血液和淋巴液循环、维持润滑关节、使物质能够通透内脏器官细胞和血管以及调节体温所必需的。

    蛋白质的功能也很重要,它与人的生命关系非常密切;如果没有了蛋白质,也就没有了生命。蛋白质是人体最重要的组成物质,人体的肌肉、肝脏、酶,甚至包括毛发全都是由蛋白质组成的。

    在人体内,大约有一万多种蛋白质,占人体细胞干重(专业术语)的80%。成人肌肉组织干重的3/4为蛋白质,脑及神经干重的一半是蛋白质,人休内的一千多种酶也是由蛋白质构成的。

    蛋白质在人体内起着调节消化、呼吸、血液循环、神经活动等作用,所以,它是维持生命体征的基础物质,也是人体热量的来源之一。

    蛋白质是由二十多种氨基酸组成的,其中人体不能合成的撷氨酸、亮氨酸、笨丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、组氨酸等必须靠食物摄入进行补充。

    根据学者的划分,如果食物中含八种以上人体必需的蛋白质,就叫做完全蛋白质,否则就是不完全蛋白质。但不管是哪一种蛋白质,成人每天的摄入量都不能少于60克,否则就会引起背养缺乏症,严重的甚至会出现浮肿症状。

    脂肪则是人体内部能源的储存库,它是糖元的一种后备物质,可以供给人体热量??脂肪在体内氧化后,其中很大一部分就变成了热量。

    脂肪是构成人体细胞的饭要组成成分,尤其是脑神经、肝脏、肾脏等重要器官中都含有丰富的脂肪。脂肪在体内还构成身体组织和生物活性物质,也是细胞膜的主要组成成分。

    一些不溶于水而只溶于脂类的维生索,经过脂肪储存后,便能被人体吸收利用。人体内的皮下脂肪构成是保护身体的隔层,可以有效地防止体温的发散,具有保持体温的作用,还有保护内脏器官、滋润皮肤和防震作用。

    糖类是人体的能源,是人的生命活动和劳动时所需能量的供给者。糖类也是构成人体组织的重要物质,糖与蛋白质结合后形成的糖蛋白,是细胞膜上的重要组成成分,并且糖还参与了人体细胞的多种代谢活动。

    无机盐又称矿物质。人体内大约含有四十多种无机盐,它们在人体内虽然只占总体重的3%左右,但却发挥着很重要的生理作用。这些元素包括钠、钾、氯、钙、磷、镁、铁、硫、碘、氟、锌、铜、镍、锡、钒、银、钻、硒、铬、钼、锰等。

    它们可以维持体液的渗透压,保持人体的酸碱平衡,在各类细胞的能量代谢中都起着非常关键的作用;它们还是核苷酸、磷脂、磷蛋白和磷酸化糖的组成成分,也是人体各种生理活动正常进行的必要物质。

    人体的构成和正常运转都离不开这五大物质。人要维持正常的生命活动,就需要不断地从食物中获得这五种营养物质,缺乏任何一种物质,人体的组织结构或功能都会出现变化或异常,从而引起疾病。